Москва 
Средний чек:1500 
ПИНЦА® (от латинского Pinsere –раскатывать, измельчать) — авторское, инновационное блюдо, созданное и запатентованное гуру итальянской кухни маэстро Валентино Бонтемпи (Valentino Bontempi).
Для приготовления ПИНЦЫ® используется особая смесь муки из трех злаковых: пшеницы, сои и риса.
Также в состав теста входят уникальные, специально привезенные из Италии, дрожжи, возраст которых более пяти лет. Именно благодаря этим дрожжам, при выдерживании теста и выпекании ПИНЦЫ® в ней образуются необыкновенно крупные пузырьки, а выпеченная основа становится пышной и при этом остается легкой.
ПИНЦА®, безусловно, отличается от традиционной итальянской пиццы не только ингредиентами, но и особой техникой приготовления. В отличие от обычной пиццы быстрого изготовления, т.е в некотором смысле фаст-фуда – тесто для ПИНЦЫ® выдерживается перед выпеканием 72 часа, что обеспечивает необходимое вызревание теста и позволяет получить удивительно вкусный продукт.
Также особенностью ПИНЦЫ® является использование большего количества воды при замесе теста, что делает тесто необыкновенно воздушным, а готовую ПИНЦУ® намного менее калорийной по сравнению с обычной пиццей.
ПИНЦА® крайне щадяще действует на желудок и весь организм, отлично переваривается и не вызывает тяжести. А воздушное тесто идеально для всевозможных экспериментов с начинками, как традиционными для пиццы, так и новыми, которыми Валентино Бонтемпи будет удивлять своих гостей.
Потрясающая пинца, которую обязательно следует попробовать. Вежливый персонал, приятные и компетентные официанты.
Супер, очень атмосферно, вкусно ?, уютно Рекомендую ? % пинца, и правда , отличная, тонкое хрустящее тесто, воздушное, очень сочная
Очень вкусно готовят безглютеновую еду. Пицца - огонь! Большой выбор десертов. Отличное обслуживание. Рекомендую любителям ЗОЖ и тем кто на диете...
Превосходно! Не первый год хожу в эту пинцерию и каждый раз в большом восторге. Для меня это лучшая пиццерия в Москве, к тому же только тут я нашёл правильный апероль шприц. Оно и не удивительно, шеф повар - известный итальянец. Советую однозначно, мои 5 звёзд. Все на высшем уровне.
Пицца твердые 4+, остальные блюда не так однозначно ) но если вы хотите насладиться именно вкусной пиццой - вам сюда )
Нежные и малокалорийные десерты. Вкусная пицца, но небольших размеров. Отличный интерьер с большим панорамными окнами)
Когда встречаемся с подругой в районе Дома Музыки , любим с подругой перекусить в этом милом, уютном ресторанчике,, Видовые окна, отличная атмосфера, вежливый персонал,, пицца очень правильная, ’ итальянская’,, недавно открыли для себя дессерт с лимонным кремом , и без глютена, что многим важно,, подрйдети доя гурманов, очень удачное и нежное сочетание крема, песочного тестаи клубники,, рееомендую, длч всех кто хочет сладкого, но следит за фигурой!! Обязательно придем еще,,
Вкусная и сытная пинца. Рекомендую Пепперони и Сицилийскую, если любите анчоусы. Обслуживание на уровне. Принесли всё быстро, хорошая подача. Цены чуть выше среднего.
Самая вкусная пинза, без преувеличения!!! Тесто просто потрясающее (даже после большого количества её нет никакой тяжести)! Моя любимая вегетарианская)) хотя, уверена, вкусные все все? так что можете заказывать любую абсолютно)) Вообще кухня выше всяких похвал)) Перемещаемся за Валентино (шефом, теперь уже, этой сети). Раньше ходили в единственный ресторан на Б.Знаменском, теперь на Шлюзовую)) В этот раз, наконец, выбрались с друзьями, которых уже давно сюда зазывали)) и они, также, остались в восторге от всех блюд, что попробовали)) Спасибо повару и девушке официантке, Алёне, которая нас в этот день обслуживала?
Шлюзовая наб., д. 4
