Ресторан Pinzeria by Bontempi

Смотреть все фотографии >>

Москва, Большой Знаменский пер., д. 2, стр. 3 (Метро: Кропоткинская) / Как проехать

Часы работы:

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

12:00
24:00

12:00
24:00

12:00
24:00

12:00
24:00

12:00
24:00

12:00
24:00

12:00
24:00

Как проехать / Карта

+7 (495) 374-9299

 

Название ресторана, открывшегося в Большом Знаменском переулке, неподалеку от метро «Кропоткинская» и практически напротив храма Христа Спасителя, состоит из двух частей — и обе важны. Pinzeria — это почти что пиццерия, быстрая еда за небольшие деньги, а для Валентино Бонтемпи, несколько лет не покидавшего «Красный Октябрь», — еще и хороший способ напомнить о себе миру. Бонтемпи говорит, что пинца - это прабабушка пиццы, которую готовили на Апеннинском полуострове еще когда и Рима-то не было, а зато теперь это самая модная в столице Италии еда. Тесто, как и у нормальной пиццы, замешивается из муки, воды и дрожжей, но здесь сходство кончается. Во-первых, мука берется трех видов: пшеничная, соевая и рисовая. Во-вторых, используются не промышленные дрожжи, а закваска — Бонтемпи привез ее из Италии, и этой закваске пять лет. В-третьих, воды добавляется очень много, и тесто не получится скатать в шарик, подбросить или покрутить на весу. Так и готовят: замешивают, оставляют на 72 часа, затем укладывают лепешку на горку муки, легко разминают-растягивают кончиками пальцев и отправляют в раскаленную печь. Затем на готовое основание укладывают начинку и допекают. Результат и в самом деле ошеломляет — в голову не придет оставить корочку. Достойный итальянский ответ Zotman Pizza Pie.

Подробнее

Тип заведения

Тип заведения

Общий рейтинг

100% Понравилось ( 8 / 0 )

Еда

Сервис

Спокойно

Атмосфера

Холодная закуска

500-800

Горячее блюдо [Любое]

500-800

Горячее блюдо [Рыба]

500-800

Горячее блюдо [Мясо]

500-800

Средняя сумма счета

1000 - 1500

Отзывы

Еда

Атмосфера

Сервис

Спокойно

Вкусная итальянская пицца! :)))

Еда

Атмосфера

Сервис

Спокойно

Еда

Атмосфера

Сервис

Средне

Еда

Атмосфера

Сервис

Спокойно

Best pizza in a whole Moscow!

Еда

Атмосфера

Сервис

Средне

Всего 42 отзывов